Sopa Fria de Iogurte e Pepino
Monday, April 28, 2008
Ingredientes:
- 4 copo(s) de iogurte natural
- 4 copo(s) de água
- 1 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 unidade(s) de pepino ralado(s)
- quanto baste de dill
- 8 colher(es) (sopa) de azeite extra-virgem
Preparação:
Pique muito fininho os dentes de alho e coloque num recipiente fundo.
Junte os iogurtes, a água e depois o pepino ralado no crivo mais grosso de um ralador manual.
Mexa tudo e, se puder, leve ao frigorífico por uma hora; assim a calda vai ganhar o gosto do alho e do pepino e vai ficar ainda mais fresquinha.
Na hora de servir, coloque a sopa em pratos fundos, salpique com manjericão ou hortelã, deite um fio de azeite em cada prato e acompanhe com tostas integrais.
Pode ser guardada no frigorífico por cerca de dois dias. Faça croutons de pão integral para acompanhar, ou torradas simples.
Entry Filed under: Cuisine. Tags: fresco, fria, iogurte, pepino, receita, saudavel, sopa, verao.
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